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期間限定!焼きたてバウムクーヘンをメルセデス ミー 東京(六本木)にて販売!

2022年3月4日(金)~3月31日(木)の期間中、メルセデス ミー 東京(六本木)のDOWNSTAIRS COFFEEに、
洋菓子メーカー「ユーハイム」が開発を手がけたバウムクーヘン専用AIオーブン「THEO(テオ)」が登場!
焼きたてのバウムクーヘンをご提供いたします。


220216_CP11065.png■焼き立てバウムクーヘン ホイップ付き
ドリンクセット 700円 / 単品 400円 (税込)

※大阪のDOWNSTAIRS COFFEEでは販売がございません。

セットドリンクは下記よりお選びいただけます。
・ラテ
・アメリカーノ
・アップルジュース
・ティー(セイロン、カモミール、ペパーミント)
・コーラ


焼きたてのバウムクーヘンにホイップクリームを添えることで、おやつはもちろん、軽食にも最適なプレートに仕上げました。バリスタが淹れるこだわりが詰まったコーヒーやカフェラテとともに、至高のひとときをお過ごしください。


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■ THEO(テオ)とは

職人の技術を機械学習するバウムクーヘン専用AIオーブン「THEO(テオ)」。

職人が焼く生地の焼き具合を、各層ごとに画像センサーで解析することで、その技術をAIに機械学習させデータ化、無人で職人と同等レベルのバウムクーヘンを焼きあげることができます。

ベテランの菓子職人のほか、ロボット工学の研究者、AIの専門家、デザイナーなど、様々なプロフェッショナルにご協力いただき、5年がかりで誕生しました。

※画像はイメージです。



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■ THEO(テオ)が作るバウムクーヘン

食品添加物を使用せず、砂糖・バター・小麦粉・卵のみ使用した、素材本来の優しい味わいを感じることができるシンプルなバウムクーヘン。

ドイツの国家資格を取得したユーハイムのマイスターが監修し、本場ドイツの基準にならって焼きあげました。焼きあがったバウムクーヘンをその場ですぐにご提供することで、今まで食べたことないような、焼きたてならではのふわふわ食感をお楽しみいただけます。

 




ダウン外観カット.jpg■ DOWNSTAIRS COFFEE

モーニングタイムからアフターファイブまで、イートインもテイクアウトも、いつでもどこでもお楽しみいただけるカフェです。
ドリンクプロデューサーに澤田洋史氏をお招きし、こだわり抜いたコーヒーやラテアート、オリジナルのスイーツやフードメニューをご提供しております。


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